简介柠檬草，也称香茅或柠檬香茅，禾本科香茅属约55种芳香性植物的统称，为常见的香草之一。原产于印度、斯里兰卡、印尼等热带地区。因其有很浓的柠檬味，又叫柠檬香草。柠檬香茅的嫩茎部位广被用于东南亚国家的料理上。柠檬草是东南亚菜肴中的一大特色，其具有清凉淡爽的柠檬香味，主要为食物增香，常见于泰国菜肴中。使用时，主要用作和其他香料一起混合腌制肉类、海鲜等或做汤（如泰国菜中的冬荫功汤）食用，或打碎后作调料。
疗头痛头晕，消炎止痛，调经。治疗风湿效果颇佳，治疗，抗感染，改善消化功能，除臭、驱虫。抗感染，收敛肌肤，调理油腻不洁皮肤。赋予清新感，恢复身心平衡（尤其生病初愈的阶段）。是芳香疗法及医疗方法中用途最广的精油。也可用于室内当芳香剂。
优质柠檬草，干爽，无虫蛀，无杂质，有清新的柠檬香味，有辛辣感！颜色新鲜，浸泡后茶色清亮，为淡黄色，无刺激性气味！
柠檬草的食用效果祛风除湿消肿止痛用于风湿疼痛头痛腹痛腹泻月经不调产后肿跌打淤血肿痛
茎叶提取香精油，供制香水、肥皂，并可食用，嫩茎叶为制咖喱调香料的原料；药用有通络驱风之效。
柠檬草有健胃、利尿、防止贫血及滋润皮肤，据印度的传统医术中视柠檬草为治疗百病的药用植物，由此可看出柠檬草的功效与作用是非常多的。气味芬芳而且有杀菌抗病毒的作用，从古至今受到医家的推崇。可调节油脂分泌，有益于油性肤质和发质，可加入水中清洁皮肤，促进血液循环。
柠檬草具抗菌能力，可治疗霍乱、急性及慢性腹泻，滋润有助于女性养颜美容之用。减轻感冒症状，可治胃痛、腹痛、头痛、发烧解除头痛、发热、疱疹等，利尿解毒，消除水肿及多余脂肪。含有大量的维生素C，亦是美容美发的佳品。调节油脂分泌，有益于油性肤质和发质，可加入水中清洁皮肤，促进血液循环。
泰国菜，有一股柠檬清凉淡爽的香味，属于适合泰式料理，常见于泰国菜。气味芬芳而且有杀菌抗病毒的作用，从古至今受到医家的推崇。平日饮用，有效预防疾病，增强免疫力，达到有病治病，无病强身的效果。常应用于海南鸡饭、泰式冬阴功汤等。
食物名称柠檬草含量参考约每100克食物中的含量能量99千卡蛋白质1.8g脂肪0.5g饱和脂肪酸0.1g多不饱和脂肪酸0.1g单不饱和脂肪酸0.2g碳水化合物25.3g叶酸75μg钠6mg镁60mg磷101mg钾723mg钙65mg铁8.2mg锌2.23mg维生素B1（硫胺素）0.06mg维生素B2（核黄素）0.14mg烟酸（烟酰胺）1.1mg维生素B60.08mg维生素C（抗坏血酸）2.6mg
【材料】螃蟹1只，TabascoSauce少许，TabascoSauce少许，红椒1个，黄瓜1条，番茄1个，柠檬草1条，牛油果2-3个，芫荽少许，罗勒少许，洋葱少许，盐少许，黑胡椒少许，橄榄油或食用油少许，青柠檬汁少许，青柠檬皮少许，Mayonnaise（美奶汁）少许
【做法】材料：螃蟹蒸熟材料：番茄黄瓜青柠檬材料：TabascoSauce塔巴斯哥辣酱油材料：橄榄油或食用油材料：柠檬草步骤：红椒切块黄瓜切块放入搅拌机番茄切块搅拌机青柠檬榨汁刮皮放在一旁柠檬草切细放入搅拌机番茄1个黄瓜2/3条青柠檬汁少许青柠檬皮少许柠檬草少许盐少许黑胡椒少许TabascoSauce塔巴斯哥辣酱油少许搅拌过滤放入冰箱做牛油果沙拉步骤：芫荽切细放入大碗罗勒切细放入大碗洋葱切细入大碗牛油果切块入大碗芫荽少许罗勒少许洋葱少许牛油果2-3个盐少许黑胡椒少许橄榄油少许压成泥状放在一旁接下来做螃蟹：把熟了的螃蟹去壳取肉加Mayonnaise（美奶汁）少许盐少许黑胡椒少许搅拌均匀进行装饰：拿个模具放在盘的中央，放入牛油果压平。放入蟹肉压平放少许黑胡椒在模具外围放入西班牙凉菜汤加上橄榄油少许。然后小心翼翼把模具移走。进行摆设。完成