茎叶提取香精油，供制香水、肥皂，并可食用，嫩茎叶为制咖喱调香料的原料；药用有通络驱风之效。
柠檬草有健胃、利尿、防止贫血及滋润皮肤，据印度的传统医术中视柠檬草为治疗百病的药用植物，由此可看出柠檬草的功效与作用是非常多的。气味芬芳而且有杀菌抗病毒的作用，从古至今受到医家的推崇。可调节油脂分泌，有益于油性肤质和发质，可加入水中清洁皮肤，促进血液循环。
柠檬草具抗菌能力，可治疗霍乱、急性及慢性腹泻，滋润有助于女性养颜美容之用。减轻感冒症状，可治胃痛、腹痛、头痛、发烧解除头痛、发热、疱疹等，利尿解毒，消除水肿及多余脂肪。含有大量的维生素C，亦是美容美发的佳品。调节油脂分泌，有益于油性肤质和发质，可加入水中清洁皮肤，促进血液循环。
泰国菜，有一股柠檬清凉淡爽的香味，属于适合泰式料理，常见于泰国菜。气味芬芳而且有杀菌抗病毒的作用，从古至今受到医家的推崇。平日饮用，有效预防疾病，增强免疫力，达到有病治病，无病强身的效果。常应用于海南鸡饭、泰式冬阴功汤等。
食物名称柠檬草含量参考约每100克食物中的含量能量99千卡蛋白质1.8g脂肪0.5g饱和脂肪酸0.1g多不饱和脂肪酸0.1g单不饱和脂肪酸0.2g碳水化合物25.3g叶酸75μg钠6mg镁60mg磷101mg钾723mg钙65mg铁8.2mg锌2.23mg维生素B1（硫胺素）0.06mg维生素B2（核黄素）0.14mg烟酸（烟酰胺）1.1mg维生素b60.08mg维生素C（抗坏血酸）2.6mg
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