干豆角[豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。]的晒制方法看起好象很简单，但要晒出好吃的干豆角也需要技巧，今天就教大家怎么晒好吃的干豆角，以及晒制干豆角需要掌握的关键技巧。
在准备晒制干豆角之前先关注天气预报，一定要*近4～5天内都是晴天，才可以准备晒制干豆角。如果晒制过程中遇到阴雨天[《阴雨天》是依然痿糟猫创作的网络小说，发表于17K小说网。]，就会影响干豆角的质量，有时还会让豆角坏掉。
其实阳光充足时大约2天左右就晒好了，选4～5天内都是晴天的日子更加保险些。
晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色[深绿色是自然界中常见的一种比绿色深些的颜色，在光谱中介于蓝与黄之间的那种颜色。]、偏细的新鲜嫩豆角，用老豆角晒出的干豆角不怎么好吃，偏粗的豆角又不太容易晒干。
把买来的整根豆角不要择，直接用清水冲洗干净就可以了，这一步没有什么好说的。
接下来的处理方法可以有两种，一种是把生豆角剖开直接晒，另一种则是把豆角煮一下再晒。
用生豆角晒出来的干豆角颜色青绿，吃起来比较接近新鲜豆角的味道。用煮过的豆角晒出的干豆角是棕褐色，吃起来有梅干菜[梅干菜，是一道浙丽水、慈溪、余姚、绍兴地区常见的特色传统名菜。]和豆角的香味。
一定要选择阳光比较充足而且通风条件良好的地方晒制干豆角，把处理好的豆角一根一根的搭在晾晒绳或晒衣架[晒衣架又叫晾衣架，有多种形式，常见的有阳台升降式、壁挂式、落地式、拉伸式几种。]上，对半剖开的豆角*好是呈人字形骑在晾晒绳或晒衣架上，豆角与豆角之间尽量不要重叠。
晚上要记得把豆角收到房间里，白天再拿出去晾晒，一直晒到豆角完全脱水干枯。一斤新鲜豆角*后能晒成1两多的干豆角。
晒好的干豆角收起来扎成捆，放到塑料袋里扎紧袋口，放在干燥的地方保存，防止干豆角受潮就可以了。