猪肚[猪肚为猪科动物猪的胃，猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。]鸡汤[鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。]中的主要材料是猪肚和鸡，两者都含有丰富的蛋白质、脂质、矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]等成分，食用[食用，意思是可作人的食物的。]可以增强体液免疫的强度，即为人体合成抗体提供足够的原料，又可以促进t细胞的分泌，有增强机体对于疾病的抵抗能力。
猪肚鸡汤经过了长时间的炖煮，其蛋白质和脂肪都已经煮烂了，其消化和吸收的难度小，可以减少肠胃的负担，同时丰富的蛋白质可修复胃粘膜[胃粘膜是由上皮、固有层及粘膜肌层三部分组成。]，有保护肠胃的作用。体质虚弱的人群食用还有补中益气的作用。
猪肚鸡汤中的蛋白质、锌元素、精氨酸[精氨酸（Arginine）又称蛋白氨基酸，是氨基酸类药。]等含量比较丰富；其中锌元素可以促进性腺发育，精氨酸和蛋白质是**合成所必须的原料，而且猪肚入肾经，因此食用猪肚炖鸡有补肾益精的作用，适合尿频、尿急、小便频繁的人群食用。
猪肚鸡汤中的蛋白质、脂质、矿物质含量丰富，食用可以为人体合成肌肉提供大量的原料，并且矿物质中的钙离子、镁离子、磷元素等，都是骨骼的组成成分，因此食用可以促进骨骼和肌肉的生长和发育，有强筋健骨的作用，适合儿童和骨骼较弱的人群食用。