土鸡蛋和洋鸡蛋都是我们平时常见的鸡蛋种类，许多人在选购鸡蛋的时辰城市很纠结应该买哪种，实在两种鸡蛋适合的人群也纷歧样，那么土鸡蛋和洋鸡蛋的区别有哪些？
1、蛋壳：土鸡蛋个头稍小、颜色较浅，新鲜的土鸡蛋有一层薄薄的白色的膜，其蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄；洋鸡蛋壳颜色深。
2、蛋清：土鸡蛋的蛋清清亮黏稠，略带青黄，蛋黄光彩金黄，浮在蛋清之上，不沉底，将一根牙签插在蛋黄中心可以竖立起来；土鸡蛋的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄。饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为赤色，常常被人假充土鸡蛋来卖，虽然它们很相似但照旧可以或许区分的，饲料鸡的蛋壳较为粗拙；而土鸡蛋蛋壳更细腻、硬度大。
3、味道：真正的土鸡蛋，纵然用白水煮，味道也不错。
4、个头：土鸡蛋虽然个头小，但蛋黄并不比洋鸡蛋小；洋鸡蛋个头大，蛋净水分多，一下油锅就会哧哧拉拉的响。
关于土鸡蛋和洋鸡蛋的区别有哪些内容的先容就到这了。