今天给大家分享一道鲜嫩多汁的蒜蓉辣酱蒸龙利鱼，拌一拌，蒸一蒸，做法超简单，低脂低卡，年夜饭这道菜一定要试试，真的太美味了！
主料：龙利鱼1块350克、金针菇220克
辅料：蒜8瓣、姜片适量、蒜蓉辣酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺、香油2勺、腌鱼调料如下、盐0.5小勺、胡椒粉0.5小勺、生抽1勺、米酒或料酒1勺、玉米淀粉1勺
步骤1、准备好食材，金针菇去掉根部洗净，姜蒜小米辣葱花全部切好。
步骤2、龙利鱼切块放入葱白和姜片，加半小勺盐，咸淡根据自家口味调节。
步骤3、放入半小勺胡椒粉去腥增鲜，不喜欢的可以不放。
步骤4、放1勺玉米淀粉，放了淀粉腌制龙利鱼会更嫩滑，
步骤5、放1勺米酒去腥，没有放黄酒或者料酒。
步骤6、放入生抽1勺拌匀腌制10分钟。
步骤7、调料汁：蒜末碗中加入1勺自制的蒜蓉辣酱。
步骤10、放入2勺香油搅匀备用。
步骤11、金针菇铺在盘子中，上面放腌好的龙利鱼块。
步骤12、把调好的蒜蓉辣椒汁均匀倒在龙利鱼上。
步骤13、水开上锅蒸10分钟，关火撒小米辣和葱花即可享用了。