主料：黑鱼一条、盐少许
辅料：胡椒适量、小葱末200克、花椒一把、小米辣4个、红薯淀粉60克
步骤1、黑鱼一条、把鱼骨和鱼肉分离
步骤3、分别把鱼骨、鱼片放入红薯淀粉、胡椒粉、盐、姜末
步骤4、腌制上浆、鱼片都包裹上红薯粉
步骤5、葱叶切葱花、小米辣切圈、茂汶花椒粒
步骤6、水开以后、先放入鱼头和鱼骨煮熟捞出、再放入鱼片煮一分捞出
步骤7、鱼肉捞出放入碗里、淋上3-4勺生抽
步骤9、锅里烧热油、放入小米辣、花椒粒
步骤10、热油淋在葱花上、满屋椒香和葱香
步骤11、嫩滑、不易破的黑鱼片、有葱香、椒麻香
步骤12、吃饭、简单的饭菜