拔丝苹果是山东省的特色名菜，属于鲁菜菜系，首要以苹果为原料，这种食品建造出来外观光彩金黄，味道酸甜，口感十分好。那么拔丝苹果不拉丝怎么回事呢？
1、拔丝苹果不拔丝可能是由于糖没有熬好。熬糖的时辰，一旦要用小火熬制，一边熬，一边加油，熬到糖液变稀薄，酿成大度的琥珀色，当糖稀可以拔出丝后，迅速放入炸好的苹果，比及糖液所有裹在苹果上时，迅速出碟。
回事2、拔丝苹果外脆内软，糖丝不停，这种食品作为熟食菜肴，由于口胃比力奇特，以是备受人们喜欢。拔丝苹果是一种对烹调要求比力高的甜菜，这种食品是将主料颠末油炸之后，放入水或者是用油熬浓的糖汁颠翻匀称，趁热拔出糖丝的一种烹饪要领。
3、拔丝苹果在建造好以后，发起趁热吃，如许吃的口感比凉透后的口感要好许多。
4、建造拔丝苹果很紧张的一点就是炒糖，炒糖的时辰要把握好火候，油炒糖应该在糖融化之后轻微酿成浅赤色后倒入主料。
5、另外，炸苹果的时辰，最好是采纳重油的要领。
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