红薯干为什么三蒸三晒

2023-09-24 14:56:15 浏览

红薯干含有富厚的糖、纤维素和多种维生素营养,个中β-胡萝卜素、维生素e和维生素C尤其多。下面一路来看看红薯干为什么三蒸三晒?

三蒸三晒

1、由于“三蒸三晒”能让红薯干又软又甜又有嚼劲。

2、古法三蒸三晒的地瓜干因为工序太过于繁琐(是平凡地瓜干的3倍),占用时间太大,在农村一般各家都做很少,大都也就做些用来招待亲戚伴侣,这种地瓜干必需用红心地瓜干,蒸出晒干后“香糯、软甜”,更是颠末高温蒸气使地瓜糖分充实糖化,而更有营养更好吃。

3、红心甘薯为原料,经洗净、煮熟、去皮、切片、晒干、复蒸(即倒蒸、三蒸)、复晒(三晒)等多道工序制成,比一般的红薯干要柔嫩香甜。于是这种奇特的风味小吃就被老黎民传播下来。但因建造工序比力庞大,以往都是自家做得很少,拿来本身吃的,产量不是很高。

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