主料：鸡脯肉1块、土豆1个
辅料：胡萝卜半根、青椒1个、咖喱1块、料酒2勺、淀粉2勺、生抽1勺、盐10克、花生油3勺
步骤1、鸡脯肉切小块
步骤2、加料酒、淀粉腌制1h，也可加少许生抽入味
步骤3、配菜切丁，大小根据自己喜好
步骤4、炒锅加入比平时超采量加倍的油，加热
步骤5、加入土豆翻炒约2min
步骤6、加入胡萝卜翻炒
步骤7、炒至土豆表面金黄色
步骤9、锅内再加少许油，加入鸡丁翻炒
步骤10、炒至全部变白，约炒2-3min
步骤11、加入土豆、胡萝卜翻炒
步骤12、加入热水，刚刚没过菜
步骤15、加咖喱、盐继续翻炒至汤汁变浓稠
步骤16、约3min，根据水量确定时间，如果汤汁太稠可以再加少许热水，最后尽量留少许汤汁，拌米饭更好吃，汁收的差不多了关火
步骤17、搭配白米饭，特别下饭哦