老鸡肉虽然营养滋补，可是养了几年的老母鸡肉是很柴的，要花很长时间才能把它炖烂。那么炖老母鸡快烂的窍门是什么呢？
1、插手白酒：炖老母鸡的时辰可以插手适量的白酒或者白醋，如许不仅能叫鸡肉快速软烂，还可以让汤的味道越发鲜美。
2、用砂锅炖：为了叫老母鸡快速软烂，不能用平凡的炒锅来炖。要用砂锅或者电砂锅，文火炖2到3个小时即可。
3、上锅蒸制：将老母鸡剁块，凉水上锅蒸20分钟，关火后焖15分钟，再炖的时辰就很容易炖烂了。
4、插手黄豆：假如用老母鸡来煲汤，可以在入锅的时辰插手一小碗黄豆，跟老母鸡一同炖煮。如许老母鸡肉不仅烂得快，炖出来的几条还很鲜美。
5、插手山楂：在炖老母鸡的时辰，可以往砂锅里插手少许的山楂，如许老母鸡不仅烂得快，味道也出格的鲜美。
以上就是给列位带来的关于炖老母鸡快烂的窍门是什么的所有内容了。