糖醋菜系历来受人接待，尤其是南边许多处所都喜欢做菜放糖，鱼肉也可以用来做糖醋鱼，那么糖醋鱼是那里的特色菜呢？
1、糖醋鱼是山东菜，属于鲁菜。
2、鲁菜是我国传统八大菜系中的自觉型菜系，有着久长的汗青，而且技法很是富厚，其首要气势派头就长短常的大方崇高，适合每一种食材的烹调各不沟通。
3、糖醋鱼是鲁菜中很是有名的一道家常菜，它的特点就是鱼尾是翘起的，形态很是的美好，颜色入琥珀一般，外焦里嫩，口感很是好。糖醋鱼的造型被赋予了鲤鱼跳龙门的寓意，口感酸甜。
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