如何挑选破布子_破布子的食用价值

2023-03-30 22:06:47 浏览

灌木或小乔木,高3~12公尺,树皮灰黑色

如何挑选破布子破布子的食用价值

单叶互生;叶柄粗壮,长约1.5cm;托叶线状披针形,长为叶柄之半。叶片卵状矩圆形或卵形,纸质或薄革质,长8~20cm,宽4~10cm,先端短渐尖,常破裂,基部渐窄,末端钝圆,边缘有不明显小锯齿,幼叶下面被星状柔毛,基出脉3条。

夏秋枝顶及上端叶腋抽出圆锥花序,由多个具3花的小聚伞花序所组成,被灰黄色短毛及星状柔毛;萼片长圆形,长约5mm;花瓣5,较萼片短,长圆形,淡黄色。核果近球形,长约1cm,无毛,具大量的粘液质。

破布木成熟果实的果皮含有胶质,富含维生素,带有甘味和粘性。破布子的果实可以生食。但常见的食用方法是先将洗净的果实加盐水煮沸,经一个小时以上不停搅拌使果皮破裂。在产品呈糊状时加入其他调味料,冷却凝结后冷冻或腌渍保存。如此制作的破布子可以用来炒、油炸、煲汤、调制酱汁等。破布木果实能消减解除芒果毒性,还可去除鱼产品和海鲜类的腥味,常作为蒸煮鱼、肉的配料。

树子马蹄肉饼-蒸肉饼

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