1去掉猪皮2切成小丁3放入锅里炒出油来.4甜酒用沙布过滤留出甜酒酿5锅里的五花肉开始出油后舀去多余的油.(也可以不用去油的)6开小火.把甜酒酿分三次倒入锅里,每次倒一点点.这时要不停手的铲匀.7再用事先混合好的生抽与醋加放到锅里,不停手的铲到汤汁收干.起锅.8装碗.这样就算软哨做好了.
做法，首先肉洗干净，用刀刮净猪皮（不要去皮），把肥瘦肉分别切开。锅里放少许油，油热转一下锅，先下肥肉煸炒一下，也就是把肥肉里面的油煸出来，肉臊子才会肥而不腻。接着煸炒到肉皮颜色稍发亮时，赶紧倒入瘦肉（不能煸得时间太长，否则肉干巴巴的不好吃）。这个过程用中火，要不停翻炒，因为油没煸出来前，容易糊。放姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒一下，再放盐（比平时炒肉量多一点）、醋（注意不是少量醋，比平时炒肉的量要多两倍，然后要盖过肉），加盖转小火焖10分钟，让其入味（肉应该再肥一点就好了，油就可以全部浸没肉）肉熟后，均匀撒上辣椒粉，这个过程不要翻动，让油自然浸透辣椒粉，这样炒出来的臊子颜色很红，最后翻炒几下就可以出锅了。
木耳洗净切丝备用。
五花肉分肥瘦分别切丝或丁备用。
放入瘦肉一起煸炒待瘦肉变色后将肉和油在锅中分开放入干辣椒末于油中煎炸一会放入香叶八角等香料一起翻炒
许盐酱油于锅中一起翻炒一会。
将粉用清水泡一会锅烧水水开后将粉倒入锅中粉煮软后捞出。
放入刚炒好的臊子香葱末根据个人口味放入酱油盐香油即可。
准备一个杏壳，在离杏壳最前面5毫米的地方用钉子凿一个小洞，再把杏仁掏出来就行了。
1923年，阿格尼丝·伍德沃德小姐所撰《啸艺》在纽约出版。
30年代美国弗雷德·洛厄利为贺拉斯·赫德乐队最叫座的演员，灌制一打以上啸乐唱片。其中《印第安人爱的召唤》售百万张以上。
指啸最早记载为古印度和佛经。
欧洲巴罗克时期，有啸乐（俗也称口哨，下同）演奏的记载。
1886年，4个孩子的母亲阿利斯·肖在纽约首次公演啸乐，轰动美国。
1888年，她又与乔贝蒙合作灌制了世界上第一张啸乐唱片，其演奏的是《在威尼斯》。
1909年，阿格尼丝·伍德沃德小姐在美国加利福尼亚创办了世界上第一所、也是迄今最成功的啸艺学校（到该世纪40年代，美国这种学校已有6所。
其中洛杉矶学校招生年龄6-60岁，毕业到影、视、电台任配音，分高、中、低音和花腔、抒情等班级，内容有吹奏法）。并组织有30位少女的“啸艺乐团”，很受欢迎。
原料：腿心肉。辅料：油、盐、醋、姜、蒜、花椒粉。做法：1、购买腿心肉，但一定不要去皮。回到家，先把皮上的毛小心地去掉，洗干净后，把精肉皮肥肉分别切成小块；2、锅加热，放点油，等油烧开了，先放肥肉翻炒，等油炒出来后，立即放入猪皮炒；3、炒到颜色稍变色，再放入精肉炒；4、等炒到颜色发白；5、就可以放入醋了--选用的是袋装醋，注：不能用瓶装醋；6、醋放到下图的位置即可；7、就可以盖上锅盖用小火煮了；8、把姜蒜切成沫备用；9、等哨子肉烧开，放点盐，姜蒜沫，放上花椒粉再翻炒一番；10、再烧开一会就可以根据口味，放上辣椒面（超市菜场有售），如果喜欢辣一点的，就多放点，不喜欢吃辣的，就少放点。注：整个过程不要放味精，放了味精容易坏。方法是不是很简单，有空你也亲自下厨体会下厨房的乐趣。
用树叶做哨子，吹出来的声音清脆脱俗，带有乡土气息。具体的做法是：1、选叶，可以选取榕树叶、竹叶等一些常见的小树叶，选叶时要选稍嫩，不硬的叶子，以便叶子容易振动发音。2、把叶子卷成喇叭形，把小的一边放在嘴里。3、运气吹，根据气流的不同大小吹送，发出不同的声音只要多练习，一定会成功的。
茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量。
食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
将土豆去皮滚刀块。长茄子洗净后去蒂，带皮切滚刀块儿。辣椒去蒂去籽后，切成三角形。
将茄子和土豆用微波炉高火转2、3分钟。然后油锅放少许油，将茄子略炸1分钟，土豆炸2分钟至表皮有些许泛金黄。青红椒炸20秒左右。
炸好的茄子、土豆、青红椒盛出备用。
取一只小碗，倒入生抽，糖，盐，料酒，清水和水淀粉做成芡汁。
锅中留一些底油，大火加热，待油7成热时，放入葱姜末和一半的蒜末，炒香。
放入炸好土豆片，茄子块和辣椒块，翻炒半分钟。
将提前调配好的芡汁倒入，用大火快速翻炒1分钟即可，出锅前撒入另一半蒜末即可
由牛肉，白胡椒粉，黑胡椒碎，鸡粉，料酒，盐，白糖，洋葱，胡萝卜，西红柿，芹菜拌炒匀而成的。牛肉臊子面具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：牛肉150克、胡萝卜半根、洋葱半个、面条适量、西红柿1个、香芹1颗、食盐适量、白胡椒粉2克、白糖3克、料酒5毫升、花生油适量、黑胡椒碎2克、鸡粉3克、老抽3滴。
1、第一步将牛肉浸泡半小时，清洗干净。
2、清洗好后切丁，放白胡椒粉，黑胡椒碎，鸡粉，料酒，盐，白糖，腌制10分钟。
3、然后把洋葱，胡萝卜，西红柿，芹菜切丁，放一旁备用。
4、锅内加水烧开，将面条煮熟，捞出备用。
5、锅内放油加热，放洋葱丁，西红柿丁，胡萝卜丁，芹菜丁和盐，快速翻炒。
6、放入牛肉丁，水，大火煮开，转小火煮3分钟。
7、煮好后淋在面条上，这样牛肉臊子面就完成了。