简介银杏果俗称生白果。银杏在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布。银杏的自然地理分布范围很广。从水平自然分布状况看，以北纬30度附近的银杏，其东西分布的距离最长，随着这一纬度的增加或减少，银杏分布的东西距离逐渐缩短，纬度愈高银杏的分布愈趋向于东部沿海，纬度愈低银杏的分布愈趋于西南部的高原山区。
敛肺气、定喘嗽；止带浊、缩小便；消毒杀虫
挑选银杏果应该以外壳光滑、洁白、新鲜，大小均匀，果仁饱满、坚实、无霉斑为好。
银杏果粒大、光亮、壳色白净者，品质新鲜；如果外壳泛糙米色，一般是陈货。
取银杏果摇动，无声音者果仁饱满，有声音者，或是陈货，或是僵仁。
银杏果的保存方法1-3个月，不能在太阳下面晒，晒了里面果仁会变干了；不能用塑料袋装，在塑料袋里闷着、温度高了外壳会发霉，还会波及里面的果仁。
只能放在阴凉通风处，既晒不到太阳，又不闷着。时间太长也会干了，不过里面果仁不会坏。
银杏果的制作技巧银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类等。有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，略有毒性，过量食用后会出现头晕、腹泻等症状。
评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含膳食纤维
鳗鱼产生不利于人体的生化反应
【材料】 冰冻光鸭1只1300左右克，血糯米250克，赤豆80克，黄豆80克，豌豆80克，花生80克，栗子丁80克，银杏果80克，香菇丁60克，鸡腿菇丁60克，笋干丁60克，洋葱丁50克，火腿丁50克，精肉丁60克，虾仁丁80克，橘子2只，蒜蓉火腿肠丁60克，葱、姜各30克，盐2克，绍兴黄酒100毫升，老抽15毫升，生抽30毫升，白砂糖随口味，十三香5克，味精随口味，水淀粉适量，橄榄油100m