蝶型意大利面，青虾，圆白菜，毛豆，黄瓜片，干辣椒，盐，生抽，番茄酱，辣椒仔**辣汁，味精
1.圆白菜洗净头沥干水份后切成块备用
2.煮好的毛豆剥出豆子备用
3.青虾去头，去虾线，去壳，剥出整颗虾仁，黄瓜切菱形片备用
4.虾仁用少许盐，料酒腌制5分钟
5.干辣椒用剪刀剪成小段备用
6.我用的是公鸡的意大利面
7.这次采用的是蝴蝶造型的意大利面，也可以选择螺旋形的哈
8.锅中倒入适量的水大火烧开，放入意面
9.煮好的意面过一下白开水，可以去除表面的粘质物，变的比较干净利落
10.锅中放适量的油，油温约5成热的时候放入虾仁，炒至变色捞出备用
11.锅中重新倒入适量炒菜油，下入干辣椒煸出香味后放入圆白菜翻炒
12.再放入煮好的意面。（此时如果用的是没有煮熟的毛豆，那可以先放入毛豆粒先炒。）
13.放入之前炒好的虾仁和毛豆翻炒均匀
14.加入适量的生抽，辣椒仔**辣汁翻炒匀
15.再放入少许的番茄汁后，炒匀，加入适量的味精即可出锅
当然除了上面这些以外我们还需要：黑胡椒和黄油。
1.首先，我们第一步先把面穿入烤肠中。
接着在放入水中煮熟，捞出放入盘中待用。
请点击输入图片描述
在将平底锅放入黄油加热后，依次放入圆葱.胡萝卜，肉馅炒熟，再加入番茄酱和黑胡椒翻炒。
请点击输入图片描述
最后一步只需要把做好的面酱浇入面中即可。
就这样一份香气弥漫的香肠意大利面就做好喽！
请点击输入图片描述
关于意大利面的型号问题。
同一品牌的意大利面，尺寸越大，外径越大。意大利面从小到大的大小就是意大利面从细到厚的大小。一般来说，小于5号的是细意大利面，大于5号的是意大利面或其他形状的，一般来说，8号比4号厚。意大利面有很多种，每一种都有自己的名字和不同的长度，空心的被一些中国人称为通心粉。意大利面也因种类和形状的不同而不同。
除了中国人认为是面条的直身粉外，还有几百种不同的螺杆、肘、蝴蝶、空心和贝壳。
意大利面的起源很简单，它被认为起源于中国，由马可波罗带回意大利，后来传遍欧洲。
另一些人则认为，罗马帝国面临着人口众多和食物保存不良的问题，于是想出了一个制作面团、把面团揉成薄饼、切条并在太阳下晒干的计划。
最早的意大利面制作于公元13和14世纪，它与我们在21世纪吃的意大利面最为相似。文艺复兴之后，意大利面和酱汁的种类随着艺术的发展而增加。