春节必吃菜—传统炸藕夹

2025-03-01 21:50:18 浏览

过年必吃的小吃——炸藕夹

春节必吃菜传统炸藕夹

主料:猪肉200克、莲藕2根

辅料:面粉80克、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺、花生油500ml、葱花少许、食盐适量、生姜2大块、鸡蛋1个

步骤1、选择瘦肉肥肉相见梅花肉和后腿肉

步骤2、切成方块,入绞肉机

步骤3、混合生姜打成肉末

步骤4、加入料酒,食盐,生抽,鸡蛋,葱花,搅拌

步骤5、搅拌五分钟,把肉末醒一醒

步骤6、莲藕切薄片,两片之间夹入肉末

步骤8、用面粉加水,调成面糊,把藕夹放入面糊

步骤9、将面糊均匀裹住藕夹

步骤10、花生油入锅,烧热放入藕夹慢慢炸全程中小火

步骤11、大概十分钟以后,藕夹就炸好了

步骤13、特别鲜美外皮焦脆,肉馅鲜美

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