简介酸枣核，别名枣仁、山枣、酸枣仁。酸枣核始载于《神农本草经》，列为上品。《名医别录》三人三云：“生河东叫泽，八月采实，阴干。”《新修本草》曰：“此即樲枣实也，树大如大枣，实无常形，但大枣中味酸者是。”《开宝本草》记载：“此乃棘实，更非他物。若谓是大枣味酸者，全非也。
本品滋补健脑，食之可补心血，健脑益智，聪耳明目，强壮筋骨。适于、体虚易汗、形体瘦弱者食用。常用养生方如酸仁粥。
湿热质体质应忌食或少食;
秋季采收成熟的红软果实，除去果肉，晒干，碾破枣核，取出种子，生用或炒用。用时打碎。
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含锌，富含膳食纤维
【材料】阿胶250克，桂圆50克，黑芝麻250克，核桃仁250克，冰糖120克，红枣150克，黄酒400毫升，枸杞50克，酸枣仁50克
【做法】福牌阿胶和东阿阿胶一模一样的质量，价格更公道，所以自己吃，建议选择中华老字号：福牌阿胶！说一下酸枣仁的功效：养肝补肝，安神宁心，敛汗，生津。主治：心烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗和津伤口渴。酸枣要选择河北的酸枣仁！正宗药用酸枣仁！把阿胶块用锤子敲碎，然后把酸枣仁和阿胶一起打粉！打好的阿胶粉，胶香扑鼻而来核桃仁掰成小块，用烤箱烤香～红枣剪条去核～黑芝麻也要炒熟～枸杞桂圆用水冲洗一下。开熬第一步:热锅，倒入黄酒依次加入冰糖，阿胶粉枸杞，桂圆，红枣，核桃仁，黑芝麻。搅拌均匀把做好的阿胶糕放入托盘里，压紧实。放入冰箱冷藏，最好一夜后再拿出来。冷藏时间短不宜！关于熬胶有什么不懂的可以找我交流，我徵信：sayteam盆友圈有熬胶小视频，手把手指导熬胶哦～可以先切成这样的长条形状的，切的时候，心里别提那个有多美了把长条切片装袋，真空封口每天一到两片酸枣仁阿胶糕，安神助眠，补血滋阴！