食材：羊肉500克、白萝卜[白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。]200克、姜1块、香菜[香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等英文名CorianderHerb。]2根、小葱3根、甘草3克、小茴香[小茴香，中药名，为伞形科植物茴香FoeniculumvulgareMill.的干燥成熟果实。]3克、香叶3片
调料：米酒、盐、白胡椒粉[胡椒粉（hújiāofěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]
1、羊肉切块，放入清水中浸泡1小时，洗净后用厨房纸巾吸干多余水分。白萝卜切块，姜切片，香菜从中间部分切断，根部切长段，香菜叶切碎。葱白切长段，葱叶切葱花。
2、锅中放入适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]油，油温烧至7成热，放入姜片、羊肉中火煸炒出油。倒入米酒50克继续炒。倒入适量清水煮1分钟后捞出。将甘草3克小茴香3克香叶3片，放入纱布包中封好。
3、将羊肉放入砂锅中，放入姜片、香菜根、葱段、香料包、清水适量。小火煨炖1小时30分钟，加入萝卜块继续炖20分钟，放入盐1勺、白胡椒粉2克拌匀后撒上香菜末和葱花即可。