主料:高筋面粉500克、奶粉15克

辅料:盐巴6克、细砂糖60克、酵母6克、全蛋1个、清水300克左右、沙拉酱适量、肉松适量、黄油50克
步骤1、除盐、黄油外的食材放入揉面桶中,先低速再高速打至成团;
步骤2、加入盐、黄油,先低速再高速,继续揉面至扩展阶段;
步骤3、盖上保鲜膜,放入醒发箱或烤箱中进行基础发酵,温度28度,湿度80%左右,时间60-80分钟;
步骤4、平均分成2份,揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟;
步骤7、撒上适量肉松,对折一下,用刮板切切成8条;
步骤9、从上至下卷起来;
步骤10、放入模具中;放入醒发箱或烤箱中进行二次发酵,温度37度,湿度80%左右,至8分满;
步骤11、发酵完成后,表面挤上沙拉酱,撒适量芝士碎;
步骤12、放入预热好的烤箱中,上火180度,下火190度,中下层,50分钟,大约15分钟左右上色满意后加盖锡纸;
步骤13、出炉后立即脱模、放凉、密封保存。