米酒，亦称糯米酒、甜酒或醪糟，是以糯米为核心原料，经过蒸煮、糖化、发酵等一系列工艺精酿而成，其酒体清澈，醇厚，香气四溢，是一种典型的低度酒。
米酒的酒精度通常介于8-20度之间，这一区间包含了从低度到中度的多种酒款，具体的酒精度数会受到原料、工艺、发酵时间等多种因素的影响。
1、低度米酒：酒精度数在8-12度之间，口感清爽，适合日常饮用，常用于家庭聚餐、节日庆典等场合。
2、中度米酒：酒精度数在12-16度之间，口感醇厚，香气浓郁，具有一定的酒力，适合酒量较好的人群。
3、高度米酒：酒精度数在16-20度之间，口感浓郁，酒力较强，适合喜欢烈酒的人群。
1、原料：糯米作为主要原料，其淀粉和糖分的含量直接影响酒精度数，糯米淀粉含量越高，酒精度数也越高。
2、工艺：米酒的制作工艺，包括蒸煮、糖化、发酵等环节，其中发酵环节对酒精度数的影响最为显著，发酵时间越长，酒精度数越高。
3、发酵菌种：不同的发酵菌种，如酒曲、酵母等，在发酵过程中产生的酒精含量不同，从而影响酒精度数。
4、水源：水质对米酒酒精度数也有一定的影响，纯净且矿物质含量适中的水源有利于提高酒精度数。
1、感官判断：通过观察米酒的色泽、香气、口感等特征，可以初步判断其酒精度数。
2、专业仪器测定：使用酒精计等专业仪器，可以准确测定米酒的酒精度数。
米酒的酒精度数在8-20度之间，这一特性使其成为深受喜爱的饮品，了解米酒酒精度数的奥秘，不仅能帮助我们更好地欣赏和品鉴这一传统酒类，还能在享受其带来的愉悦时光时，注意适量饮酒，关爱身体健康。
米酒作为一种低度酒，富含价值，适量饮用有助于促进血液循环、增强免疫力、改善睡眠等，在日常生活中，米酒不仅作为饮品，还可用于烹饪、制作甜品，为我们的生活增添无限乐趣。
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