主料：8个包子的量如下材料、馅：
辅料：三文鱼腩去鳞留皮500g、涂抹在三文鱼上的盐（我用了苏格兰海藻盐，正好有，其实普通盐就行）3茶匙，涂抹中会丢失一部分的，所以多一些、嫩草头（江南野菜）100g、草头调味用白酒/高粱酒/米酒1汤勺、包子皮：、普通面粉（我用了高筋面粉）180g、全麦面粉（我用了石墨的）80g，不能再多了，发不起来、水（冬温，夏凉）180g、干酵母3g、盐2g、其他：、刷蒸笼的油适量、蒸笼，2个合适的盆，擀面杖，刀等等
步骤1、包子皮：全部干的原料放入盆内搅拌一下，加入水揉成团。
步骤2、包子皮：手揉成团到手、盆、面团光（三光）取出置于案板。
步骤4、馅：三文鱼腩去鳞切成会真的长方形，每块约62g，共8块，长宽约2:3。然后每一块鱼都皮向下放置，中间切一刀，不切断，最后均匀地涂抹上苏格兰海藻盐调味。
步骤5、馅：嫩草头洗净后加盐和白酒/米酒/高粱酒捏几下，轻腌5分钟，挤干水分后切碎。3个手指取适量的草头捏紧后填入三文鱼切开出，规整赶紧码放在盘中待用。
步骤7、包制：案板上撒干粉，取出发酵好的面团，搓成长条，切8个剂子，开始包包子。擀出至少10×10cm圆形、椭圆形、长方形的面皮，根据擅长包柳叶包，枕头包等。关键是面皮不能比馅小。包完后发酵，全麦面发得不会像白面发得那么狠（降低期待直很容易惊喜）所以发至1.5倍大差不多可以蒸了。
步骤8、蒸制：冷水上锅蒸20分钟，蒸完好香好香。我的电饭煲加热慢，如果直火蒸的话，可以缩短时间到15分钟左右。
步骤9、对这个包子的要求是：草头要碧绿生青，三文鱼要多汁嫩，皮要宣略微上劲。它都有了，很好吃。
步骤10、吃了两个，丰腴多汁，全麦好香。