清炖羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，多喝羊肉汤对身体有益。以下是小编为大家推荐的清炖羊肉汤做法，欢迎参考。
1.将羊腿切块，烧一锅开水，将羊肉焯烫一下捞出备用。
6.将羊肉放入汤锅中(砂锅更好)，放入姜片，大火烧开后，中火煮半个小时。
7.然后放入切好的胡萝卜块，中火煮半个小时。
8.汤煮好后放入适量的盐调味。
10.将汤盛入碗中，放适量的洋葱和香菜即可。
1、羊肉一定要提前焯烫，可以去除掉膻味。
羊肉(瘦)500克、白萝卜200克、料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克。
1. 羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净;
3. 将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸;
4. 然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟;
5. 把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软;
6. 打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器内即成。
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