不太了解鸡的部位[ 部位 bùwèi 1.面目或人体某部分的位置。]，问一下鸡胗是哪个部位？
鸡肫鸡肫zhūn◎禽类的胃（亦称“胗”）：鸡～。◎诚恳、真挚：～～。～笃。鸡肫也称“鸡胃”。俗称“鸡肫”。鸡杂[鸡杂，泛指鸡的内脏，即鸡心、鸡珍、鸡肠和鸡肝之类。]之一。形扁圆，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉。其肉为紫红色[紫红色是纯紫色玫瑰红而得到的颜色紫红色一般不与其他很花哨、很深的颜色搭配 搭配黄，蓝，红（紫红）或者浅色小碎花不错 烟灰-zihongse]，质韧，熟后脆嫩。宜制冷、热菜肴。韧脆适中，口感[在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之外的另一种体验。]好。常用[常用指经常使用；日常应用。]于炸、爆、卤等。如：炸肫仁、火靠菊花肫、爆肫花、卤鸡肫。
就是鸡的胃啊，又名鸡胗、鸡胃，是鸡杂的一种，口感好，具有键胃消食，止遗尿的功效。它的内皮叫鸡[叫鸡，汉语词语，gìaogei，方言。]肫皮，在中药上叫鸡内金[鸡内金，中药名。]，常用于饮食积滞，消化不良[消化不良(dyspepsia)是一种临床症候群，是由胃动力障碍所引起的疾病，也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病。]等病症。