巴西龟可以食用，味道鲜美。
和其他肉类烹饪方法一样，时间要长些，大于2小时。但是注意！任何龟的胆都是不可以吃的，有毒。
1:红烧味道不错但营养不怎么样[不怎么样拼音：解释：1.]
2:清蒸味道不怎么样但是营养没被破坏
3:烧汤*好放甲鱼一起炖多放点生姜可以放点木耳味道一般营养都在汤里
参茸枸杞巴西龟汤的做法:
基本材料：巴西龟1只，鹿茸片6克，人参[人参（学名：Panaxginseng），又称为亚洲参，是具有肉质的根，多年生草本植物，多生长于海拔500～1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。]10克，枸杞子[枸杞子，为茄科植物枸杞的成熟果实。]10克
1.将乌龟放入热水锅中，把水慢慢烧开直至巴西龟被烫死，剖净去内脏，洗净斩件；人参、枸杞子分别用清水洗净，备用。
2.起油锅，下龟肉略炒，加清水适量煮沸后，倒进炖盅内，放入鹿茸、人参、枸杞子，炖盅加盖，置锅内用文火隔开火炖3小时，调味供用。
[功能]：益气血、补精髓、养容颜