各人都知道，豆乳泡油条是很好吃的早餐;而豆汁虽然名字和豆乳很像，但实在豆汁和豆乳并不是一种饮品，并且现实上有许多人接管不了豆汁的味道，那么豆汁和豆乳的区别是什么呢？
1、原料差别：豆乳是将黄豆用水泡涨之后，颠末磨碎、过滤、煮沸而成;而豆汁是将绿豆磨成粉后，用滤出淀粉后的绿豆残渣发酵而成。总的来说，豆乳是用去除黄豆残渣后的水制成;而豆汁是用去除淀粉和水之后的绿豆残渣发酵而成。
2、发生时期差别：豆汁有着久长的汗青，最早是在辽宋时期风行于北京地域;可是豆乳建造出来的时间更早，最早的豆乳为西汉淮南王刘安建造。
3、功能差别：豆乳有着滋阴润燥、消热防暑、祛寒暖胃、强身健体、防治糖尿病等功能;豆汁则是具有养胃、解毒、清火的功能。
4、口感差别：豆汁出现的是灰绿色，口感为酸甜中带有点臭味;可是豆乳则是淡黄色，味道香甜适口。因此，豆乳在人群中的接管度比豆汁的接管度高。
以上就是小编给各人先容了豆汁和豆乳的区别，信赖各人对此有了必然的相识，但愿能帮到各人。