做菜呈现粘锅的环境，是许多家庭主妇在平时做饭历程中城市碰到的环境，要想去做到不粘锅，需要去把握一些技巧。下面小编来说一下做菜不粘锅技巧是什么。
1、手要勤快：当生菜下锅之后，接下来在炒菜的历程中本身的手照旧要勤快一点，需要在这个历程中不停的去翻动，翻动的时辰，要注重到什么部位的温度高一点，如许在翻动的历程中就可以下意识的让全部的菜都可以从高温部位上过一遍，如许在菜肴的口感上才会更高一点，并且也不会呈现粘锅的征象。
2、节制好温度：无论是电磁炉照旧煤气灶，在举行炒菜的时辰其温度的节制也是十分紧张的。一般电磁炉的温度保持在160度阁下的时辰，炒菜的火候也是最为合适的。不外在煤气灶上去举行炒菜的时辰，必然要在火候上保持中等的效果，如许炒菜的时辰才不会呈现粘锅的征象。
3、随时调制火候：在煤气灶上去炒菜的时辰，也需要去举行调制火候的。在最先菜方才放入到个中的时辰火候要大一点，渐渐快熟的时辰，火候方面照旧要适当的小一点，按照内里炒制的要求来举行调制火候，这才是至关紧张的方面。
什么以上就是做菜不粘锅技巧是什么的先容了，但愿对你有帮忙。