将板栗清洗干净，然后放入杯中，冲泡热水，咬开板栗壳之后，就可以顺利的将板栗皮撕下来。
先将板栗壳去除，然后切成两半，放入碗中，冲泡热水，浸泡3~5分钟，再用筷子搅拌即可。
先准备好盐开水，然后将板栗放入，浸泡5分钟，取出，用刀子在板栗上切个小口，趁热去掉板栗壳、板栗皮。
板栗含维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]、蛋白质、脂肪等营养物质，可以补充多种营养，其中含有的碳水化合物，能为机体提供较多的热能，并能帮助脂肪代谢。
板栗中含有的不饱和脂肪酸[脂肪酸（fattyacid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]、维生素、矿物质等成分，可以辅助降血脂[中医降血脂高血脂、高胆固醇、高血压、高血糖、脂肪肝是现在的流行病，降血脂降血压因此成为一个热门话题。]、降血压[血液从心脏流经血管到达全身各处时对血管壁产生的压力，叫做血压。]，对高血压、冠心病[冠心病是冠状动脉性心脏病的简称，是一种最常见的心脏病，是指因冠状动脉狭窄、供血不足而引起的心肌机能障碍和（或）器质性病变，故又称缺血性心肌病。]、骨质疏松等有一定帮助。
板栗不适宜过量食用，生吃太多容易造成消化不良[消化不良(dyspepsia)是一种临床症候群，是由胃动力障碍所引起的疾病，也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病。]，熟吃太多容易导致滞气，一般来说，板栗每天吃5个即可。板栗可以搭配红枣一起食用，营养更加丰富，而且可以改善口感。
选购板栗的时候，要挑选成熟、果粒饱满、外表有光泽、颜色呈褐色的，新鲜板栗颜色是淡**，不要选择颜色太过鲜艳、洁白的，色泽不正常的可能经过加工处理。