黄皮的选购方法_黄皮的存储_黄皮的食用方法

2023-03-13 20:09:44 浏览

1.圆粒种。果圆球形,有称为冰糖甜黄皮的即属此类。此中又分为大粒种与小粒种两类。大抵汁多、味清甜者为优;

黄皮的选购方法黄皮的存储黄皮的食用方法

2.椭圆形种。果椭圆形。果形较大,种子较多,味甜带酸,品质中等;

3.阔卵形,形如鸡心的称鸡心黄皮,比圆粒种早熟,果较小,通常有种子1粒,味清甜,品质优。

泡沫箱保存东西是很常见的,尤其是我们在运输的时候用的极多,那么黄皮业不例外,我们可以利用泡沫箱里保存它。

如果我们只是少量的黄皮没有吃完,我们可以利用橱柜来短时间保存黄皮,注意包用干毛巾擦干保存。

黄皮果可放冰箱,不过不要用塑料袋装,可以用报纸连枝叶一起包起来存放。

黄皮入菜最常见的是和肉类相搭配,黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡……烹调时只需用小刀从黄皮根部开一道小口,挤出果核,将肉与果皮一起采用,便成一道开胃好菜。不过,用黄皮入菜,在火候上要有所讲究,须保持果实本身的酸甜口味,但又不让其喧宾夺主。

除了入菜,黄皮还被用来加工、果酱、饮料、蜜饯等。一般来说,这些用途多采用偏酸的黄皮,甜黄皮则多作鲜食,如鸡心黄皮。在广东云浮的郁南县,还有一种无核黄皮,果肉饱满,没有果核,酸甜中带有黄皮的异香,汁多肉厚,吃起来相当过瘾。

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