暖呼呼的羊排煲打边炉

2025-03-30 21:31:29 浏览

冬日里的暖胃煲物料理,一口口吃下去,百分百的满足感。

暖呼呼的煲打边炉

主料:羊排1千克、香菇8朵

辅料:腐竹60克、马蹄8个、冬笋50克、青蒜2根、香叶2片、桂皮1根、干辣椒10个、八角1个、姜片3片、腐乳汁5毫升、蚝油15毫升、料酒15毫升、生抽15毫升

步骤2、方太电磁灶开9段大火,羊排冷水下锅焯水,大火煮出血沫后捞出来备用

步骤3、焯羊排的时候我们把冬笋切滚刀块,香菇顶上用小刀切出十字花刀

步骤4、红腐乳,调入腐乳汁、蚝油,捣乱搅拌均匀

步骤5、大火热锅温油,放入姜片爆香,下羊排翻炒到表面微微起焦

步骤6、倒入调好的蚝油腐乳汁翻炒均匀,接着加入香叶、桂皮、八角、干辣椒,沿着锅边淋入料酒,再加生抽,翻炒均匀后倒入温水没过羊排

步骤7、大火烧开后盖上盖子,转5段中火炖30分钟,再放入香菇、冬笋、马蹄、泡软的腐竹,继续炖20分钟

步骤8、出锅前撒上青蒜碎提提味,就可以关火开吃啦

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