蚂蚁上树菜品起源是什么

2023-08-24 17:15:27 浏览

蚂蚁上树(SauteedVermicelliwithmincedPork),又名肉末粉条,是四川省的特色传统名菜之一。那么网友们知道蚂蚁上树菜品发源是什么吗?感乐趣的网友们,下面一路来相识一下吧。

蚂蚁上树菜品起源是 什么

1、据说,蚂蚁上树这道菜的菜名,跟关汉卿笔下的窦娥有关。

2、窦娥用小块猪肉切末后,加粉丝炒好后给婆婆吃,婆婆除了惊叹好吃,还给这道炒粉丝起了个形象的名:“蚂蚁上树”。

3、蚂蚁上树这道菜,肉末贴在粉丝上,蚂蚁为面筋米,树为粉丝,菜以形取名,形象传神。口胃清淡,爽滑鲜味,光彩红亮。粉丝油亮,柔嫩滑嫩,面筋酥香,风味别致。

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