哈尔滨红肠配方：猪肉馅500克、肠衣一根、道理斯香肠料5克、盐12至13克、味精8克、淀粉25克、温水20至30克、大蒜蓉10克。具体做法步骤如下：1、把盐、道理新香肠料、味精、大蒜蓉这四样用温水化开；2、将调好的调味料放入到肉馅里进行搅拌；3、制作好的肉馅放入冰箱里一个晚上，然后准备好肠衣，用水浸泡三十分钟；4、然后把香肠罐到肠衣里，并用线把灌好的香肠分开；5、锅里放水烧开放入香肠，且需要用牙签在香肠上扎几个洞防止肠衣破裂，等待约二十分钟；6、然后把香肠捞出来自然风干后即可食用。
1将猪肉洗干净，切小块备用。2放入料理机，搅成肉馅。3放入一瓣蒜，一起搅拌好，备用。4哈尔滨香肠调料用50克水泡溶解。5处理香肠皮。将盐渍肠皮冲洗3遍，期间检查肠皮又无破损情况。6冲洗好的肠皮用温水浸泡半小时。7将盐、味精、香肠调料、玉米面与猪肉馅搅拌均匀，腌制一会。8泡好的香肠皮装入灌肠器。底部用线系紧。9讲腌制好的肉馅灌入灌肠器。灌制香肠。选择合适的长度，用线系紧。注意不要装的太满，以免肠皮涨破。10锅内放水烧至90度左右，将灌好的香肠放入锅内。煮25分钟左右。11煮好的香肠悬挂晾凉就可以吃了。12装盘即可食用。
哈尔滨啥最好、肉联红肠不可少；肉联红肠带几斤、才算来过哈尔滨”。据说它与太阳岛、冰灯、**大街等……成了哈尔滨这座北方名城的文化代表
主料：三文治切片土司2大片、鸡蛋1个、火腿肠85g、丝瓜10g、小白菜1棵。辅料：油适量、沙拉酱适量做法：1：准备土司片，鸡蛋，火腿，小白菜，丝瓜，沙拉酱2：拿两片土司，对角切成对等的3：锅加一点油加热4：打一个鸡蛋5：用筷子把蛋黄和蛋清搅拌均匀6：油烧开就把鸡蛋放进去煎7：煎成蛋饼，熄火8：用盘子把蛋饼装起来9：锅洗净，装入水和一点油加热10：水沸腾，把洗净的小白菜放进水中11：小白菜过下水后，捞起来~~12：取一个火腿肠13：把火腿肠切成均等的8片14：切一小段丝瓜，去皮洗净15：把丝瓜切成均等的6片16：土司，鸡蛋饼，丝瓜，小白菜，火腿肠，沙拉酱全部准备好，放在一起17：拿一小片三角形的土司，放上鸡蛋饼18：再放上小白菜19：接着放火腿肠片20：再接着放丝瓜片21：接下来重复上面17-20的步骤，直到盖上第4片三角形土司22：用刀对等切，涂上沙拉酱，三文治就做好了~~
一、蒜香红肠材料：红肠两根，青辣椒两个，大蒜四瓣，鸡精做法：1.红肠放入锅直接干煎，煎完一面再煎另一面；2.煎至红肠呈透明状，加入大蒜，尖椒一同翻炒；3.炒一分钟后加入鸡精即可出锅。