简介荞麦茶是用严格精选过的荞麦烘煎而成。荞麦是蓼科荞麦属的植物,普通荞麦和同属的苦荞麦、金荞麦都可以作为粮食,但荞麦和其他粮食作物不同,不属于禾本科,是一种双子叶植物。荞麦是从野生荞麦演化出来的,但野生荞麦是一种藤本植物,荞麦是直立茎的。荞麦种子是三角形,被一个硬壳包括,去壳后磨面食用。荞麦生长期短,可以在贫瘠的酸性土壤中生长,不需要过多的养分和氮素,下种晚,在比较凉爽的气候下开花。可以作为绿肥、饲料或防止水土流失的覆盖植物。

味甘、微酸,性寒;归脾、胃、大肠经。健脾消积;下气宽肠;解毒敛疮。主肠胃积滞;泄泻;痢疾;绞肠癌;白沙;带下;自汗;盗汗;疱疹;丹毒;疽;发背;瘰病;烫火伤。
荞麦中含有丰富的维生素P,可以增强血管的弹性、韧性和致密性。又有保护血管的作用。
荞麦能促进细胞增生,降低血脂和胆固醇、软化血管,保护视力预防心脑血管出血,调节血脂,扩张冠状动脉并增加其血流量等。
荞麦中丰富的烟酸,能增强解毒能力,促进新陈代谢。
荞麦中的铬,更是一种理想的降糖物质,能增强胰岛素的活性,加速糖代谢,促进脂肪和蛋白质的合成。还有抑制血块的形成,具有抗血栓的作用。
5.止咳平喘荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。
荞麦含有蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等。因其含有丰富的蛋白质、维生素,故有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。同时,荞麦可杀菌消炎,有“消炎粮食”的美称。
【材料】 白豆腐干适量,卤料适量,冰糖适量,生抽适量,盐适量,豆油适量,荞麦茶适量
【做法】豆腐干洗净热水煮制一两分钟捞出过凉平摊开,完全晾干水分拿两根筷子夹住豆腐干,平行放置,横刀切至2/3处,保持相同距离切完整块翻面,横放,斜角切至1/2处,保持相同距离切完整块按次方法切完所有的豆腐干,然后用竹签穿起或者直接晾晒干水分锅烧热,放油,油热后入豆腐干炸制金黄,外皮起酥炸好的豆干是颜色好看的关键放卤料、冰糖、生抽、盐、荞麦茶包、适量清水大火煮开然后放炸好的豆腐干煮开后,撇去浮沫,然后转小火煮至入味,然后关火盖盖浸泡几小时