酸菜又叫泡菜，是许多人生存菜的一种要领，但酸菜生存也是有必然技巧的，部门伴侣就想知道，毕竟酸菜可以放冰箱冷冻吗？下面一路来看看吧。
1、酸菜最好不要放冰箱冷冻，而在冰箱冷藏生存。
2、冷冻生存的温度较低，当酸菜在5摄氏度以下的情况中生存时，过低的温度会降低酸菜中乳酸杆菌等发酵菌的活性，倒霉于酸菜变酸，且会影响酸菜的口感。
2、冷藏生存。酸菜在冰箱8~12度的情况中冷藏，一般能生存三个月阁下。接纳冷藏的要领生存酸菜，不会粉碎酸菜中的乳酸杆菌等发酵菌，同时可以抑制其它细菌滋长，可以耽误酸菜的保质期，并保留酸菜原本的风味。
酸菜在温度较高或者湿润的情况中生存，容易发生腐烂征象。在冷藏生存酸菜的时辰，注重要用密封袋对其举行封装。假如生存时间过长，取出时以为酸菜发生了异味，就不要再吃了。