材料:芦笋500克，蒜，姜，盐
2、锅里的油烧热，倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件，支持Android2.1运行系统。]姜和蒜煸香。
4、倒入饭碗一半的热水[本词条是包含对“热水”字典的解释，热水冷水的作用区别，热水器的定义和解释，对“热水”的词语释义，词语解释（出处、示例等），在药典中的术语解释，热水洗脸的好处等。]，煮芦笋。
5、等没有了汤汁，加入盐调味即可。
1、选购芦笋不能选太长、太粗的，这种比较老，要把外面的皮剥掉才能烹饪。
2、放半碗热水清煮芦笋，易熟、营养流失的少。
【食材】芦笋1把/肉皮[肉皮是一个汉语词汇，拼音是ròupí。]1块/盐、糖少许
1、当然是肉皮要事先卤好，加酱油糖和八角；
2、肉皮要冷着切成条状，和芦笋一般长段即可，一个食指为准；
3、芦笋清洗干净切段。沸水煮几分钟，滤水捞起直接放在肉皮上；
4、肉皮遇热立马软了，撒上盐和糖，无需加食油，因为肉皮本身油脂很多；
1、看整体：挑选杆部直立，相对较坚硬且有韧性的。粗细适中，形状要圆，避开扁平状和有突起的芦笋。芦笋*好不要粗过一毛钱[《一毛钱》是1964年上映的中国台湾剧情片，由李翰祥执导，李丽华、张冲等主演。]硬币，越粗的芦笋表示成熟度[成熟度即研究对象与其完美状态的相对值。]越高，影响口感。
2、看顶部：检查顶部花苞，挑选鳞片饱满、紧密，颜色为绿色或发紫色的，发黄则是已经变老的特征。
3、看底部[所谓股价波动的底部形态是指股价由下跌转为上升的转折点，这种转折可以是一个急速的过程，也可以是一个缓慢的过程。]：如果底部很干或者已经开始木质化，说明芦笋已经不新鲜了。自己吃时，想要轻松去除芦笋老掉的根部，只要两只手捏住底部轻轻一掰，芦笋就会在老嫩之间的地方自动断裂。