不能和一起吃，茶叶和白皮鸡蛋相克，一起吃茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。茶叶具有提神、解烦渴、解毒、醒精神、降压等功效。可用于消化不良、湿热腹泻、风热上犯、小便短赤、头晕目昏等症。
茶叶每100克热量206千卡。一份茶叶21克，热量为43千卡。相当于4分钟所消耗的热量。
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所需材料：鸡蛋8个、老姜2片、八角2个、花椒12粒、桂皮1根、香叶2片、老抽1汤匙、盐2茶匙做法步骤：1、鸡蛋洗净。2、备茶叶、调料。3、煮锅放入足量水，放入茶叶、调料。4、放老抽。5、放盐。6、加盖煮开，保持小火煮20分钟。7、把鸡蛋用漏勺轻轻送入茶叶卤汁的锅底，转中火煮7到10分钟，捞出鸡蛋。8、用木铲轻轻将鸡蛋皮敲裂，以便入味。9、将鸡蛋再次放入茶叶卤汁中，腌数小时。