牛肝菌（别称“羊肝菌”）类，是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等细菌的通称，在其中除少数种类有害或味道微苦而不可以服用外，绝大多数种类均可食。云南牛肝菌类資源丰富多彩[丰富多彩产生年代是当代成语、感**彩为中性成语、成语结构是联合式成语、成语用法是含褒义。]，关键有白、黄、黑、红牛肝菌。牛肝菌因肉质地肥大，极似牛肝菌而而出名，是珍贵稀缺的天然的食用菌菌种，为“四大菌王”之一，关键有白、黄、黑牛肝菌几类。
牛肝菌是一种营养丰富的菌类植物。就拿白牛肝菌而言，包牛肝菌中带有丰富多彩的蛋白，早已变成了一种红遍全球的特色小吃[特色小吃（SpecialSnacks）是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一。]了。实际上牛肝菌還是有一定的毒副作用[摘要：中药大多是天然的动植物，药性平和，毒副作用较化学药品相对少些。]的，下边我也来告知大伙儿牛肝菌的毒副作用吧。
牛肝菌具备清热**、除烦、益气养血[益气养血，中医术语，症见面色无华，心悸气短，消瘦无力，月经不调，舌淡脉弱等。]、袪风祛寒、舒筋活络[舒筋活络，属四字成语，指舒展筋骨，使经络畅通。]、滋阴养血醒神及防止多种多样**病等作用，还能**肿瘤细胞生长发育、预防发烧感冒。
黄、黑牛肝菌与白牛肝菌同科，吃法同样，味儿亦类似，近些年也刚开始组织出入口。牛肝菌带有身体必不可少的8种碳水化合物，还带有腺膘呤、**和腐胺等黄*。可药用价值，医治腰腿疼[什么是腰腿痛 腰腿痛一般是指腰骶、骶髂、髋、臀及下肢的疼痛。]痛、手脚麻痹、四肢抽搐，还能用以治女性白带异常。它具备清热**解烦、益气养血与立、七毒祛寒、舒筋活络、滋阴养血醒神等作用。
用***1~2mg控制消化道病症后用*丙嗪肌肉注射医治红牛肝菌中毒引发精神疾病，另外给与护肝医治。
黄牛肝菌并不象红牛肝菌那般有害，它是沒有毒副作用的。但是，每一年都是**导中毒了乃至有些人宣称是吃完黄牛肝菌中毒的。身后的原因其实不是很难，很多人喜爱在**自身採摘菌类，可是黄牛肝菌和许多野山菌相貌类似，十分非常容易弄混，宣称黄牛肝菌有害的大多数是误吞了相貌类似的别的菌类。因而，阅读者[漫威英雄-阅读者(Reader)阅读者(Reader)原名未知,身高未知,体重未知。]们大能安心，黄牛肝菌是沒有毒的，要是选购方式靠谱，就可以安心服用，享有黄牛肝菌的美味可口。