娃儿爱吃，我也爱吃
主料：蛋糕胚：鸡蛋4个、牛奶500克
辅料：玉米油42克、细砂糖50克、低筋面粉45克、蛋黄酱适量、肉松适量
步骤1、材料大合集，蛋清蛋白分离，注意蛋清盆无油无水
步骤8、Z字搅拌，防止上劲
步骤9、蛋清加入几滴柠檬汁
步骤10、低速打发至鱼眼泡加入三分之一白糖
步骤11、出细腻泡后加入三分之一白糖高速打发
步骤12、如图所示加入剩余白糖继续高速打发
步骤13、如图倒扣不低落即可
步骤14、面糊加入三分之一打发好蛋白
步骤15、炒菜手法翻拌均匀
步骤16、翻拌好面糊倒入蛋白盆
步骤17、翻拌均匀无颗粒
步骤19、倒入面糊抹平
步骤20、二十厘米高震荡出气泡
步骤21、入烤箱上下火125左右四十分钟
步骤22、出炉效果，立即倒扣取出晾凉
步骤23、这是最终效果，自己随心放上蛋黄酱和肉松抹匀就这油纸卷成卷
步骤24、定型二十分钟
步骤25、切盘即食，分分钟光盘啊