原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]
植物油[植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。]2汤匙，甜豌豆角350克，葱3条，蒜头1瓣，盐1/8汤匙，白胡椒粉[胡椒粉（hújiāofěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]1/8汤匙，新鮮薄荷草1汤勺
1、甜豌豆角掐掉两边，葱、蒜头、新鮮薄荷草剁碎。
2、取一个铁锅或炒锅，置低火。
3、加点油加热，加甜豌豆角、葱和蒜，加盐和白胡椒粉，炒4分鐘。
4、随后熄火，下薄荷草炒一下就可以。
主要材料：扁豆3两，丝瓜，红萝卜[“红”萝卜是为“十字花科萝卜属”，又名“大红萝卜”、“胭脂萝卜”“东北红萝卜”，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。]各1条，鲜香菇2个，猪瘦肉3两。，辅助材料：1.葱末，姜片多个。，2.盐，味精多个。，3.生抽3ml。，4.木薯淀粉一大勺。，5.植物油10Ml。
1、丝瓜、红萝卜、平菇、生猪肉都切切丁，丝瓜和红萝卜的丁略微大一些。
2、生猪肉丁放木薯淀粉和生抽抓匀，腌渍20分钟。胡萝卜[胡萝卜（学名：DaucuscarotaL.var.sativaHoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：DaucuscarotaL.var.carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]丁放到开水里焯一下断生。
3、热锅加点油，放葱末、姜片进行爆香，盛出预留。
4、锅中留底油，把腌好的生猪肉丁在锅中煸一下，7分熟的情况下放进刚刚进行爆香的葱末姜片。
5、放进丝瓜丁、胡萝卜丁、平菇丁、扁豆一起煸炒，不断的煸炒，随后用盖子闷4分鐘，随后加盐、味精，煸炒匀称，起锅。
以上是豌豆角的二种作法，实际上，豌豆角的作法远远地不止这种，例如扁豆炒新鲜虾、松子扁豆、豌豆黄这些。这种美味的菜式，還是有待擅于做菜的你来发觉，去亲自感受。以上的两条用扁豆制成的菜式，你能先试一试哦。