麻黄，味辛、微苦，性温；归肺、膀胱经。发汗解表；宣肺平喘；利水消肿。主风寒表实证；恶寒发热；无汗；头痛身疼；邪壅于肺；肺气不宣；咳嗽；风水肿；小便不利；风湿痹痛；肌肤不仁以及风疹瘙痒；阴疽痰核。
用于外感风寒，恶寒发热，头、身疼痛，鼻塞，无汗，脉浮紧等表实证。本品能宣肺气，开腠理，散风寒，以发汗解表。常与相须为用，增强发汗解表力量，如麻黄汤。
用于风寒外束，肺气壅遏所致的喘咳证。能开宣肺气，散风寒而平喘。与仁、甘草配伍，即三拗汤，可增强平喘功效；若兼内有寒饮，可配伍细辛、干姜、半夏等，以温化寒饮而平喘止咳，如小青龙汤；若属热邪壅肺而致喘咳者，可与石膏、杏仁、甘草等配伍以清肺平喘，即麻杏石甘汤。
用于水肿而兼表证，为宣肺利尿之要药，本品发汗利水，有助于消散水肿，常与生姜、白术等同用，如越婢加术汤。
为重要的药用植物，生物碱含量丰富，仅次于木贼麻黄。木质茎少，易加工提炼；由于常生于平原、山坡、河床、草原等处，故易于采收，因此在药用上所用的数量往往较木贼麻黄为多，为我国提制麻黄碱的主要植物。
麻黄挥发油有发汗作用，麻黄碱能使处于高温环境下的人汗腺分泌增多、增快。
麻黄挥发油乳剂有解热作用。麻黄碱和伪麻黄碱均有缓解支气管平滑肌痉挛的作用。
伪麻黄碱有明显的利尿作用。麻黄碱能兴奋心脏，收缩血管，升高血压；对中枢神经有明显的兴奋作用，可引起兴奋、失眠、不安。
挥发油对病毒有抑制作用。其甲醇提取物有抗炎作用。其煎剂有抗病原微生物作用。黄碱能兴奋心脏，收缩血管，升高血压；对中枢神经有明显的兴奋作用，可引起兴奋、失眠、不安。
挥发油对流感病毒有抑制作用。其甲醇提取物有抗炎作用。其煎剂有抗病原微生物作用。
2—9g。宜后下。解表生用，平喘炙用;捣绒缓和发汗，小儿、年老体弱者宜用麻黄绒或灸用。
该品发汗力较强，故表虚自汗及阴虚盗汗，喘咳由于肾不纳气的虚喘者均应慎用。本品能兴奋中枢神经，多汗、失眠患者慎用。
①发汗力强，自汗盗汗者忌用；
③本品能升高血压，失眠及高血压患者慎用。
【材料】 低粉130克，蛋黄30克，糖粉50克，黄油75克，香草精1滴，盐1小撮，泡打粉1/4小勺，小苏打1/4小勺，黑白芝麻（炒熟的）适量，黑白芝麻（炒熟的）适量
【做法】取一半的低粉，放入烤箱，180度，中层，烤至微黄（约8分钟），晾凉。把烤过的面粉和泡打粉、小苏打、糖粉混合均匀，过筛至未烤制的面粉中，混合均匀。倒入炒熟的黑白芝麻，拌匀。黄油切小块，倒入粉中。用手搓成粗玉米糁的状态。倒入蛋黄液（用香草精的话把精油倒入蛋黄中搅匀）。抓成团，放入保鲜袋中，室温松弛30分钟。擀成5毫米左右的薄片。用饼干切模切成喜欢的形状，或者搓成小球按扁，排入烤盘。烤箱预热180度，中层，15分钟左右，烤制边角发黄关火，再焖十分钟。