酥油茶是藏族人民的每日必备饮品，藏族生活在号称“地球第三极”的青藏高原上，高寒的高原气候，日常饮酥油茶可治高原反应。
酥油茶是哪个民族的美食酥油茶是西藏藏族群众每日必备的饮品，这也是西藏高原生活一定要有的，一来可以治高原反应，二来可以预防因天气干燥而嘴唇爆裂，三来可以起到很好的御寒作用。藏族人民喝酥油茶寒冷的时候可以驱寒，吃肉的时候可以去腻，饥饿的时候可以充饥，困乏的时候可以解乏，瞌睡的时候，还可以清醒头脑。酥油茶的茶叶中含有维生素，可以减轻高原缺少蔬菜带来的损害。酥油茶颜色与浓可可茶相似，喝一口茶，茶香很浓，奶香扑鼻，有一种特殊的回味。