鲜笋怎么保存(竹笋保存一年的方法)

2023-05-27 21:38:03 浏览

煮沸一大锅水,添加适量食用盐[食用盐是指从海水、**岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐,不包括低钠盐。],将春笋能够全部还可以对半割开,放到里边,用火灾快煮10分钟上下,将春笋类似煮软,随后捞出来过冷水,放到一边控干水份,然后将其装在密封罐[密封罐具有耐热玻璃保鲜盒完全无气泡无冷纹,透明性高,能耐温度急变的能力比乐扣杯的格拉斯耐热玻璃都要好,但是价格却便宜很多。]里边,放进电冰箱中冷冻起來,那样就可以较为长期的储存新鮮春笋了。

鲜笋怎么保存竹笋保存一年的方法

假如春笋总数比较多,短期内没法服用完,又未拨壳,那可以用掩埋法。找来桶装、缸等大器皿[器皿是用以盛装物品或作为摆设的物件的总称。],先在器皿底端铺一层厚10公分以上的潮湿碎石子[建筑材料中的碎石子主要化学成份是二**硅,其次是少量的**铁和微量的锰、铜、铝、镁等元素及化合物。](潮湿的秕谷、稻壳、木屑等还可以),随后把春笋尖梢朝上竖放到器皿里,叠起来结束后,再在春笋上遮盖一层未过笋尖10公分厚以上的潮湿碎石子,再给器皿盖上外盖(假如外盖密闭性不太好能够盖上塑料薄膜或者雨布),把器皿放到荫凉阴凉处。这类方式能够把春笋存储2月上下。

或是将其晾干,做成竹笋干再储存,那样的储存時间就更长了,实际的作法是将新鮮的春笋先用清水煮,随后将其切成片,风吹日晒或是立即放到电烤箱[电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物厨房电器。]中风干,如果是电烤箱实际操作,在150度的自然环境下大概1个钟头的時间就可以。

把春笋放到能密封性[密封性   密封性的指标一般都是IP54。]嘴部的器皿里(春笋能切并不切),叠起来一层春笋铺一层食用盐或者生盐,叠起来完后灌进凉白开水,直到未过春笋10公分以上,随后用石块等吊物压着春笋,不许春笋外露河面,密封性口部。这类方式能够把春笋储存一年以上,需要服用的情况下,就拿春笋出去用清水冲洗二天就可以炒食,或者水焯一下再冷水洗一下就可以炒食。

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