在盛产期相似大小的青蟹价格会高于梭子蟹。
青蟹和梭子蟹是两个不同的螃蟹品种，在不同的季节、地区价格是不同的，蟹的大小也会影响价格，但一般情况下，盛产期相似大小的青蟹价格会高于梭子蟹。
青蟹是有名的海蟹，食用方式多样，有蒸、煮、炸等做法，蟹黄饱满、蟹膏丰腴，味道鲜美。
梭子蟹是海蟹，常见的食用方式是蒸熟食用，蒸制的过程中就可以调配一碟子酱，然后蘸酱食用。
青蟹中含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]、碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]等营养成分，适量食用对身体很有好处，能及时补充流失的能量、促进代谢、提高身体的免疫能力。
市面上的青蟹大部分都是人工养殖的，青蟹的养殖成本高、运输保存的成本也高，综合下来，就造成了青蟹高昂的市价。
区分淡水还是海水主要是分辨其生活环境，生活在海水中的是海蟹，生活在淡水中的是河蟹，青蟹是海蟹，也是海鲜的一种。因体色青绿而得名，盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地，以江浙一带尤多。