不能和一起吃，牛头和板栗相克，一起吃栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。牛头具有抗瘤、提高免疫力、强筋、补血益气、壮骨等功效。可用于贫血久病、消渴、脾弱不运、筋骨酸软、腰膝酸软等症。
牛头每100克热量125千卡。一份牛头350克，热量为438千卡。相当于 73分钟所消耗的热量。
和牛头一起吃的食物/和牛头搭配的食物1、牛头：可补充能量、营养丰富2、牛头：可以气血双补，健脾开胃3、牛头：养血补血4、牛头：营养瘦身5、牛头：可促进吸收6、牛头：营养瘦身7、牛头：可补脾健胃8、牛头：可延缓衰老9、牛头：保护胃黏膜10、牛头：可养血补气11、牛头：可养肝明目、增强食欲12、牛头：帮助吸收维生素B1213、牛头：可健胃消食14、牛头：可补气益血15、牛头：养血补血，还可以防治食欲不振及便秘,防止皮肤老化16、牛头：催乳汁17、牛头：可健脾养胃18、牛头：可补脾健胃19、牛头：健胃益气20、牛头：驱寒、治腹痛21、牛头：可增强免疫力22、牛头：可预防感冒、防止中暑23、牛头：驱寒、治腹痛24、牛头：可强健身体
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所需材料：牛头肉适量、洋葱适量、干红辣椒适量、香菜适量、食用油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、胡椒粉适量、花椒粒适量、酱油适量做法步骤：1、材料：熟牛头肉花椒粒胡椒粉干红辣椒洋葱香菜油盐鸡精酱油料酒2、把牛头肉切成薄片，越薄越好3、干红辣椒泡泡切段，洋葱去皮切丝，香菜洗净切段4、锅里油热5成加花椒粒干红辣椒炒出香味5、加牛头肉料酒6、翻炒7、加洋葱丝盐翻炒8、加酱油鸡精翻炒均匀9、加胡椒粉炒均匀10、关火，撒上香菜段11、拌均匀出锅