在一样平常糊口中，大闸蟹是很常见的一种食品，它含有富厚的维生素、矿物质以及卵白质等营养物质，具有很好的食用价值，那么蒸大闸蟹需要多长时间？
1、大闸蟹蒸多久合适大闸蟹蒸的时间和大闸蟹的巨细有直接的关系，若是购置的大闸蟹在3~4两，一般蒸12分钟即可熟透，若在4两以上，需要蒸15分钟，才能熟透。
2、用冷水蒸螃蟹影响因素比力多，大火的话一般20分钟阁下即可。
3、吃大闸蟹的人最在乎的不是蟹肉，而是蟹黄，蟹黄的堆积、干酥是评价蒸好大闸蟹的要害，而冷水蒸大闸蟹，温度逐步升高，大闸蟹会在蒸笼里长时间挣扎，蒸出来的蟹黄不堆积，还会比力稀，而用热水蒸就会缩短螃蟹挣扎时间，制止蟹黄流失。
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