在选购螃蟹时，务必挑选那些活力十足、眼睛明亮、壳体坚硬、爪子有力的活蟹，这样的螃蟹新鲜度高，保存时间也相对更长。
将螃蟹放入容器中，加入少量清水，确保螃蟹的鳃部保持湿润，这样做可以防止螃蟹在运输和储存过程中因缺水而死亡。
将装有螃蟹的容器放置在阴凉通风的地方，避免阳光直射，高温和直射的光线会加速螃蟹的死亡。
将螃蟹与其他海鲜分开存放，避免交叉污染，不要将螃蟹与产生乙烯气体的蔬菜等物品放在一起，因为乙烯气体会加速螃蟹的衰老。
在储存过程中，要定期检查螃蟹的存活状态，一旦发现螃蟹死亡，应立即取出，以免影响其他螃蟹的品质。
死蟹不宜保存，因为死蟹会产生大量有害物质，对健康不利，一旦发现螃蟹死亡，应立即进行妥善处理。
如果需要暂时保存死蟹，应先清洗干净，去除内脏和杂质，然后放入冰箱冷冻室，但保存时间不宜过长。
将螃蟹清洗干净，去除内脏和杂质，可将其切成块状，便于食用后快速解冻。
冷冻可以延长螃蟹的保鲜期，一般可达3个月左右。
食用前，将冷冻螃蟹放入冰箱解冻，解冻时间根据螃蟹的大小和数量而定，解冻过程中，注意观察螃蟹状态，避免解冻过度。
将螃蟹放入锅中，加入适量水，煮沸后继续煮3分钟，关火让螃蟹在锅中浸泡冷却，然后放入冰箱保存。
将螃蟹裹上面糊，炸至金黄，捞出后放入冰箱保存，炸制后的螃蟹保存时间较长，食用时只需简单加热即可。
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