一般销售市场上的炸油条[炸油条是一种食品，主要材料有面粉、酵母、食用碱等，辅料有水、糖、盐等，口味偏平淡，主要工艺是油炸，属于点心，中国人通常用炸油条来做早餐。]全是十分一般的作法，这儿详细介绍无矾油条的作法和秘方期待您可以更为喜爱，还能让您再次迷上这类食品哦，主要是自己做出去的翠绿色营养成分，并且也有不同凡想的使用价值和实际意义在里面呢，因此期待您可以努力学习。
特色菜[特色菜，是指是有着与其他菜品物质不同的地方，能区别于其他菜品，有着特别的味道自身特点独特地区风味，是其他菜品所没有的。]：甜点/点心做法：炸口感：咸香饮食疗法：其他主要材料：
酵母菌[酵母菌是一些单细胞真菌，可在缺氧环境中生存，人类直接食用量最大的一种微生物。]
食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]
白糖无矾油条归属于小点心食谱，关键原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]是高筋粉[高筋粉又叫强力粉，breadflour，筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。]，加工工艺是炸，制做难度系数中等水平;假如你按此菜谱制作了，不管取得成功還是临时不成功，中国吃网欢迎您对于此事食谱发布观点，另外也欢迎您共享你的工作经验哦。
无矾油条的原材料：高筋粉200克;
无矾油条的调料：酵母菌5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、食用油;
1、面酵母菌水白砂糖活出面糊。
2、用外盖或塑料薄膜盖好，避免面糊表层变干。
3、以便快点儿吃到口中，把面放进电烤箱[电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。]里发醇了。
4、直到面糊发至2倍大时，就可以实际操作了，之后的流程必须轻拿小心轻放，尽量避免搓揉以防汽泡走掉。
5、在小盘子里放2克食用碱和一勺盐用一勺温开水化掉。
6、手蘸着食用碱一点点揉入面里。
7、再次发醇至二倍大，这时候面糊是十分黏腻。
8、控制面板上抹油，两手抹油。
9、将面糊用力摊成正方形，切割成3cm宽的条形。
将切条的面稍拉，扭一下，放进7—8分热的油中炸至金**就可以。不要担心不太熟，高溫使炸油条內部快速聚氨酯发泡，做到空心的组织，因此要是外边着色匀称了里边就熟透。
上边是我为大伙儿详细介绍的无矾油条的作法和秘方。大家都了解炸油条是用小麦面粉做的，而小麦面粉的营养成分也很高呢，里边含有蛋白和维他命，也有身体需要的原素钙、铁、锌等营养元素。所以说自己做出去的炸油条毫无疑问比销售市场上更为营养成分呢。