秋冬季是吃橘子的季节，果汁丰富，口感酸甜，而且含有丰富的维C，对皮肤和身体都非常的好。我们有的时候买的橘子会带一点青，这种橘子吃着不太甜，通常是成熟度不够的原因。我们是可以放一段时间再吃的，这样橘子可以变得甜一些，颜色也会黄一些。
会放甜。橘子在采摘后仍会进行呼吸作用。这种呼吸作用会使橘子中的糖分产生更多，但橘子中的水分在保存过程中会流失，吃完橘子会感觉更甜。这也是橘子的糖化过程，不仅仅是橘子，很多其他水果几天后都会变甜。不过需要注意的是，橘子存放的时间越长越甜，达到一定程度就足够了。橘子放置时间过长，会变干，因为失水过多，甚至会滋生更多有害细菌。导致橘子腐烂和变质的物质。
可以放黄。通常需要两三天就可以变黄了。橘子的颜色会发生变化，主要是因为表皮的变化。橘子的表皮含有叶绿体。橘子成熟后，会诱导叶绿体转变成含有大量胡萝卜素和叶黄素的有色体，所以橘子成熟会从绿色变成黄色。
1.果脐大点的更香更甜。相反，较小的果脐说明很酸。购买橘子时，尽量挑选底部有圆圈的橘子。
2.选择果蒂有凹陷的橘子，尽量不要选择突出的橘子。这些橘子相比之下更酸，这意味着它们看起来更圆润，整体更好，而尖锐的味道不好。
3.选择摸着不太硬的橘子。有些橘子很硬很结实。不要买这种橘子。通常这些橘子皮很厚，酸味很重。反之，橘子稍软有弹性，皮较薄，甜度稍高。
4.有些橘子摸起来很光滑，有些摸起来很粗糙。两个橘子相比，越光滑越好，一般皮薄、甜度高，而粗糙的橘子皮比较厚，吃起来比较酸。