不能和一起吃，胡萝卜和红枣相克，一起吃会减低营养价值。胡萝卜具有下气、帮助消化、增加食欲、促进消化、解毒生津等功效。可用于高血压、冠心病等症。
胡萝卜每100克热量37千卡。一份胡萝卜105克，热量为39千卡。相当于 30分钟所消耗的热量。
和胡萝卜一起吃的食物/和胡萝卜搭配的食物1、胡萝卜：改善胃肠功能2、胡萝卜：可益肾壮阳、温补脾胃3、胡萝卜：减少癌细胞的产生4、胡萝卜：排毒5、胡萝卜：防癌抗癌6、胡萝卜：同食适于营养不良、贫血、头晕、大便干燥的病人、可以补虚益气、增进血液循环、提高御寒能力，还能帮助消化、补肾壮阳。7、胡萝卜：可增强免疫力8、胡萝卜：可利于骨骼发育9、胡萝卜：可保护眼睛10、胡萝卜：可预防消化系统疾病11、胡萝卜：可开胃消食12、胡萝卜：可强心健脾13、胡萝卜：可养肝明目、改善视力14、胡萝卜：可保持心血管的畅通15、胡萝卜：可排毒瘦身16、胡萝卜：可延缓衰老17、胡萝卜：减少癌细胞的产生18、胡萝卜：可美肌润肤19、胡萝卜：可延缓衰老
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所需材料：胡萝卜1根、香干4块、带豆8克、面条17克、生抽适量、盐适量、鸡精适量做法步骤：1、材料：胡萝卜（已清洗）、香干、带豆（已摘洗干净）2、面条3、将已清洗的胡萝卜放在案板上切丝，待用。4、将香干放在案板上切开，待用。5、将面条下入沸水中焯开，1——2分钟捞起。6、用凉水过凉，待用。7、将切好的胡萝卜和已摘洗干净的带豆下入沸水中焯开，捞出。8、烧锅倒油烧热，下入焯好的带豆和胡萝卜翻炒一下。9、接着，合入过凉好的面条和切好的香干翻炒翻炒。10、然后，加适量的生抽。11、加适量的盐。12、加适量的鸡精。13、调味炒匀，即成。14、盛出、装盘，就可以吃吃喽。。。
绚丽多姿的酸菜饺子