主料：剩米饭1碗、面粉50-100克
辅料：鸡蛋1-2个、五香粉2勺、盐8克、食用油5勺、葱花5克、辣椒粉2勺、白芝麻10克
步骤1、剩米饭中打入两个鸡蛋、盐、五香粉。
步骤2、用筷子搅拌均匀。
步骤4、面粉与米饭均匀搅拌，可用手揉搓。
步骤5、搓成粘度合适的面团。
步骤6、菜板上抹上油，将面团用擀面杖擀成薄饼，切成块。
步骤7、热锅烧油，面片下锅炸膨胀后翻面炸。
步骤8、倒入切好的葱花，炒出香味翻炒均匀。
步骤9、出锅装盘，撒上辣椒粉、白芝麻即可。
视剩饭的多少而定，剩饭多可放2个鸡蛋，相反放1个即可。
根据粘稠度而定，建议少量、多次放入。
根据个人喜好，在最后一步添加调料即可，如辣椒粉、咖喱粉、胡椒粉、孜然...
建议选择较大面积的案板，方便操作。
中等偏薄，不建议太厚。